नमस्ते दोस्तों! Biotin नाम तो आपने जरूर सुना होगा। यह एक बालों को बढ़ाने वाला खास विटामिन है। वैसे तो Biotin के कई सारे अनुपूरक (Supplements) बाजार में उपलब्ध हैं। जैसे बायोटिन पाउडर, बायोटिन की गोलियां आदि। ये सप्लीमेंट कई लोगों को suit नहीं करते हैं। ऐसे में मुँहासे, तैलीयपन, वजन बढ़ना जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। लेकिन आज हम आपके लिए एक ऐसी विधि लेकर आए हैं जिसका कोई साइड इफेक्ट नहीं होगा। साथ ही हम बायोटिन का पूरा फायदा उठाएंगे।
इस विधि में हम बनाने वाले हैं, Biotin लड्डू। ये लड्डू हम बिना चीनी और घी के बनाने वाले हैं। एकदम प्राकृतिक सामग्री से बनेंगे ये लड्डू। इन्हें खाने से आपके बाल लंबे होंगे, नए बाल आएंगे, स्वस्थ और मजबूत भी हो जाएंगे। इतना ही नहीं उन्हें खाने से अगर शरीर में किसी भी प्रकार की कमजोरी हुई तो वह भी छूमंतर हो जाएगी। इस अनुच्छेद में आपको लड्डू कब बनाना होगा, कहाँ और कैसे उन्हें रखना है ये सब जानने को मिलेगा। चलिए जानते हैं हमें इन लड्डू को बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए।
Table of Contents
सामग्री:
- तरबूज़ के बीज (Melon seeds)
- कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)
- सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)
- अखरोट
- बादाम
- अलसी के बीज(Flax seeds)
- काले और सफ़ेद तिल
- मूँगफली
- सूखे नारियल का बुरादा ( Dry coconut powder)
- खजूर
- इलायची का पाउडर
सामग्री पर विवरण:
- सबसे पहले लेने वाले हैं ½ कप तरबूज़ के बीज। ये Amino acids, Omega-6 fatty acids के उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। इनमें मौजूद बायोटिन बालों के रोम को अंदर से मजबूत बनाता है।
- अब हम लेंगे ½ कप कद्दू के बीज। इनमें मौजूद biotin बालों को जड़ों से मजबूत बनाएगा।
- ½ कप सूरजमुखी के बीज लेंगे। इनमें मौजूद biotin बालों को स्वस्थ बनाता है।
- इसके बाद हमें चाहिए ½ कप अखरोट। ये भी Biotin का एक बेहतरीन स्रोत है। इससे नए बाल आते हैं और त्वचा भी घनिष्ठ होती है।
- ½ कप बादाम लेंगे। बादाम हर तरह से बालों के लिए फायदेमंद है। चाहे उसको सीधे खाया जाए या उसका तेल बालों में लगाया जाए। बादाम में Omega-3 और ओमेगा-6 fatty acids के साथ विटामिन-ई भरपूर होते हैं। इससे बाल कोमल होते हैं।
- अगली सामग्री है अलसी के बीज (Flax seeds) की हम बात करें तो ये भी ½ कप ही लेना है। ये बालों के लिए एक संजीवनी बूटी से कम नहीं। इसे बालों का सुपर खाना (Super Food) भी माना गया है। इसमें बायोटिन, विटामिन-ई, सेलेनियम और मैंगनीज का उच्च स्तर होता है।
- ¼ कप काले तिल और ¼ कप सफेद तिल लेने है। सर्दियों में तिल खाने से पूरा शरीर तंदुरुस्त हो जाता है और पूरी शक्ति भी पाता है। तिल बालों को और भी कोमल बनाते हैं।
- 1 कप मूँगफली लेना है। इससे लड्डू बांधने में आसानी होगी। यह सेलेनियम और ओमेगा फैटी एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। शरीर, त्वचा, और खोपड़ी में प्राकृतिक तेल बनाने में यह बहुत जरूरी हिस्सा होती है।
- ½ कप सूखा नारियल का बुरादा लेना है। इससे कुरकुरापन और स्वाद दोनों ही बढ़ता है।
- 2 कप खजूर के लेने हैं। खजूर हमें अच्छी गुणवत्ता की ही लेनी है। जैसे की चीनी का इस्तेमाल नहीं करने वाले हैं, तो उसके बदले में साफ और अच्छी खजूर लेना बेहद जरूरी है।
- 2 बड़े चम्मच इलायची का पाउडर लेना है। इससे लड्डू की खुशबू में अलग ही अंदाज रहेगा।
विधि:
ऊपर बताए गए नाप से अगर आप बनाओगे तो कमसेकम 35-40 लड्डू तो आराम से बन जाएंगे। अब हमें ऊपर बताए हुए सारी सामग्री को मध्यम आंच पर सेंकना होगा। ध्यान रहे सारी सामग्री को अलग-अलग ही सेंकना होगा। क्योंकि सभी अलग-अलग आकार के हैं। एक साथ सेंकने से बराबर नहीं सिकेंगे।
पहले तरबूज़ के बीज फिर कद्दू के बीज और फिर सूरजमुखी के बीज को सेकें। तेज आंच पर सेंकने से बीज जल सकते हैं। आंच मध्यम ही होनी चाहिए। इनके बाद मूँगफली, अलसी के बीज को सेकेंगे। काले और सफ़ेद तिल को एक साथ सेकें।
अखरोट और बादाम को ज्यादा न सेकें। बस हल्का सा सेककर निकाल लें। आखिरी में नारियल को भी सेक लेना है। सारी सामग्री सिकने के बाद हमें उन्हें पीसना होगा। तिल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को पीस लीजिए।
सारी सामग्री को दरदरा पीसना होगा। खजूर को पीसने में थोड़ी मेहनत लगेगी। जितनी बारीक खजूर होगी उतने अच्छे लड्डू बनेंगे। सूखा और बड़ा बर्तन लेना है। उसी में सारी पिसी हुई चीजें डालनी है। ध्यान रहे, पानी या नमी इन लड्डू के आसपास भी न रहे।
सारी सूखी चीजों को हमें मिलाना है। एक बार सभी चीजें अच्छे से मिल जाए तो उनमें 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। फिर सीके हुए तिल को भी मिला लें। इन सारी चीजों को हमें मसलना होगा। करीब 10 मिनट तक मसलने पर इनमें से सारा तेल बाहर निकल जाएगा। फिर हमें खजूर मिलाकर और करीब 10 मिनट तक मसलना होगा। इस अवस्था पर वैसे तो लड्डू आराम से बंधने लगेंगे, लेकिन ऐसा न हो रहा हो तो आप एक छोटा चम्मच घी डाल लें। सारे लड्डू बनाने के बाद उन्हें एक air-tight container में रख लें।
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निष्कर्ष:
अगर लड्डू को नमी से दूर रखेंगे तो एक महीने तक ये खराब नहीं होंगे। न केवल बालों के बढ़ने में सहायता करते हैं ये लड्डू, बल्कि भुजबल (Physical Strength) को भी बढ़ाते हैं। दिन में 1 या 2 लड्डू खा सकते हैं। सर्दियों में इन्हें खाना अच्छा रहता है।
- स्वस्थ रहें!
